Diplo

Diplôme de coordination et d’encadrement pour la profession de pâtissier, délivré par un centre de formation des classes moyennes

Certificat de compétences acquises en formation d’ouvrier boulanger-pâtissier (unité d’acquis d’apprentissage « Réaliser les produits de boulangerie » + unité d’acquis d’apprentissage « Réaliser les pâtisseries »)

Diploma van secundair onderwijs (tso), bewijs van onderwijskwalificatie “bakkerijtechnieken duaal” (niveau 4 van de Vlaamse kwalificatiestructuur), met inbegrip van beroepskwalificatie “kwaliteits- en procesverantwoordelijke (banket)bakkerij” (niveau 4 van de Vlaamse kwalificatiestructuur)

Studiegetuigschrift van het tweede leerjaar van de derde graad van het secundair onderwijs, bewijs van onderwijskwalificatie “brood- en banketbakkerij duaal” (niveau 3 van de Vlaamse kwalificatiestructuur), met inbegrip van de beroepskwalificaties “bakker” en “banketbakker” (niveau 4 van de Vlaamse kwalificatiestructuur)

Certificaat, bewijs van beroepskwalificatie “kwaliteits- en procesverantwoordelijke (banket)bakkerij” (niveau 4 van de Vlaamse kwalificatiestructuur)

Certificaat, bewijs van beroepskwalificatie “bakker” (niveau 4 van de Vlaamse kwalificatiestructuur)

Certificaat, bewijs van beroepskwalificatie “banketbakker” (niveau 4 van de Vlaamse kwalificatiestructuur)

Titres de compétence pour le métier d'ouvrier boulanger-pâtissier : Réaliser les produits de boulangerie (BOULPAT-1) + Réaliser les pâtisseries (BOULPAT-2)

Titres de compétence pour le métier d'ouvrier boulanger-pâtissier : Réaliser différentes sortes de pains et de croquants (pistolets, baguettes, etc.) (BOULPAT1) + Réaliser différentes sortes de tartes, de viennoiseries et de brioches (BOULPAT2) + Réaliser différents produits de pâtisserie à base de pâte feuilletée, de pâte à choux, de pâte à desserts secs et de meringues (BOULPAT3) + Réaliser différents produits de pâtisserie à base de pâte grasse, de biscuits et modeler du massepain (BOULPAT4)

Certificat d'études de septième année de spécialisation de l'enseignement secondaire technique de plein exercice, subdivision : pâtisserie de restauration - chocolaterie - confiserie - glacerie