Diplo

Diplôme de coordination et d’encadrement pour la profession de boulanger, délivré par un centre de formation des classes moyennes

Diplôme de coordination et d’encadrement pour la profession de pâtissier, délivré par un centre de formation des classes moyennes

Certificat de compétences acquises en formation d’ouvrier boulanger-pâtissier (unité d’acquis d’apprentissage « Réaliser les produits de boulangerie » + unité d’acquis d’apprentissage « Réaliser les pâtisseries »)

Titres de compétence pour le métier d'ouvrier boulanger-pâtissier : Réaliser les produits de boulangerie (BOULPAT-1) + Réaliser les pâtisseries (BOULPAT-2)

Certificat d’études professionnelles : boulanger - confiseur

Certificat d’aptitude professionnelle, section : pâtissier

Titres de compétence pour le métier d'ouvrier boulanger-pâtissier : Réaliser différentes sortes de pains et de croquants (pistolets, baguettes, etc.) (BOULPAT1) + Réaliser différentes sortes de tartes, de viennoiseries et de brioches (BOULPAT2) + Réaliser différents produits de pâtisserie à base de pâte feuilletée, de pâte à choux, de pâte à desserts secs et de meringues (BOULPAT3) + Réaliser différents produits de pâtisserie à base de pâte grasse, de biscuits et modeler du massepain (BOULPAT4)

Brevet d’études professionnelles : alimentation dominante pâtissier glacier chocolatier confiseur

Certificat d'études de septième année de spécialisation de l'enseignement secondaire technique de plein exercice, subdivision : pâtisserie de restauration - chocolaterie - confiserie - glacerie

Certificat de qualification spécifique à l'enseignement secondaire supérieur de qualification de promotion sociale, section : chocolatier-confiseur