Basis koken voor de huishoudhulp (4 u.)
Description
Af en toe dient een huishoudhulp een maaltijd te bereiden voor zijn of haar klant. Om dit op een professionele wijze te kunnen doen, kan een initiatie in het koken belangrijk zijn om een goed resultaat te verkrijgen.
Tijdens deze opleiding leren de deelnemers in de eerste plaats te zorgen voor een correcte hygiëne. Dit is een absolute noodzakelijkheid. Daarnaast leren de deelnemers een nuttig stappenplan op te stellen om het bereiden van een menu zo efficiënt mogelijk te laten verlopen. Er wordt geleerd om eenvoudige dagschotels te bereiden. En er worden tevens verschillende snij- en bereidingstechnieken aangehaald en uitgeprobeerd. Ook wordt er aandacht besteed aan het correct bewaren van de bereide maaltijd(en).
Coûts
De basisprijs is 645 euro per opleiding voor een groep van +/- 15 personen. De prijs is inclusief : BTW, cursusmateriaal voor elke deelnemer, km-vergoeding van de lesgever en het nodige didactische materiaal. Deze prijs kan nog variëren door eventuele aanpassingen op maat.
Durée
Duur : 4 uur.
Er worden verschillende didactische methodes en werkvormen gebruikt. Er wordt bvb. gebruik gemaakt van verschillende vragenrondes waarbij de deelnemers hun ervaringen kunnen delen en er wordt gepolst wat bvb. de kennis of kunde van de deelnemers is.
Er wordt klassikaal en in groepjes gewerkt. De docent demonstreert verszchillende technieken en bereidingswijzen. De docent geeft gepaste feedback, zowel individueel als klassikaal. Er wordt ook gewerkt met een powerpoint, duidelijk fotomateriaal, afdrukken van de recepten, verschillende soorten werkmateriaal...
Aan de hand van het bereiden van de recepten en het uitvoeren van verschillende technieken en bereidingswijzen ter plaatse, wordt de theorie direct toegepast in praktijkvorm. Het didactisch materiaal die nodig is voor het bereiden van de recepten is aanwezig tijdens de opleiding.
(Zie ook bijlage 1).
Contact
Explorensia VOF
ZANDVLEUGESTRAAT 6
8755 RUISELEDE
olivier@explorensia.be